Sistema de Cosecha: Reserva Especial
Proceso del grano: Lavado
Variedades: Caturra
Región: Lado Noreste de Boquete, Palo Alto
Altura sobre el nivel del mar: 1300-1400 m
Precipitación: 2250 milímetros con lluvias principalmente del Pacifico, de Mayo a noviembre y algunas del Atlántico de Diciembre a Febrero
Temperaturas: 26ºC Max and 15ºC min
URL: 343073E 972779N
Perfil de Taza: Varia de acuerdo al año, con características de chocolate y nueces en el aroma, con acidez dulce de manzana verde y frutos secos en el sabor.
Datos de Cosecha: De Noviembre a Marzo. El secado es mecánico a 45ºC.
100% del café es cosechado a mano. Esta finca se maneja en base a principios ecológicos. No se utilizan herbicidas ni insecticidas. Se utiliza abono preparado para compensar la acidez del suelo. Se incorpora Nitrógeno, Fosforo, Calcio y Magnesio en la fertilización especialmente durante el proceso de maduración de las cerezas ya que son importantes en el desarrollo de los sabores a chocolate de la taza
