Sistema de Cosecha: Reserva y Premium
Proceso del grano: Lavado y natural
Variedades: Geisha Bronceado y Verde, Pacamara.
Región: Lado Norte de Boquete, Rio Cristal al lado de la Reserva Forestal La Amistad.
Altura sobre el nivel del mar: 1700-1850 m
Precipitación: 2550 milímetros con lluvias del Pacifico de Mayo a Noviembre y del Atlántico de Diciembre a Marzo.
Temperaturas: 22ºC Max and 13ºC min
URL: 346393E 973821N
Perfil de Taza: Varia de acuerdo al año, con características de flor de mandarina y lima en el aroma, con acidez dulce de naranja, con maracuyá en el sabor.
Los cafés naturales desarrollan un fino sabor vinoso de bayas, con mango y piña en el regusto.
Datos de Cosecha: De Enero a Junio. Se seca el pergamino al sol por unos 12 días si el proceso es Lavado y unos 18 días cuando el proceso es Natural. 100% del café es cosechado a mano.
Esta finca se maneja en base a principios ecológicos. No se utilizan herbicidas ni insecticidas. Se utilizan abonos preparados para compensar la acidez del suelo y los niveles nutricionales. Se incorpora Nitrógeno, Potasio, Magnesio, Azufre Zinc y Calcio en la fertilización especialmente durante el proceso de maduración de las cerezas. Estos elementos son importantes en el desarrollo de los sabores florales y frutosos.
