Nuestra producción y proceso se hace teniendo siempre en cuenta el medio ambiente. Utilizamos solo medio litro de agua por kilogramo de café seco procesado, muy por debajo de los promedios de otros países. Todos los subproductos del proceso son convertidos en “compost” para ser utilizados como abono orgánico en nuestra Finca Duncan.
Protegemos los bosques vírgenes a nuestro alrededor asegurándonos de que no existan fuegos en la época seca. No permitimos la cacería ni la degradación del medio ambiente. Esta área es el hábitat natural de muchas aves, migratorias y locales. Para asegurarnos que pueden continuar viviendo en nuestro alrededor, hemos plantado más de 500 árboles de frutas nativas que son la base de su alimentación. Dada la posición geográfica de Panamá, nuestro pequeño país tiene mas especies de aves que todo Norteamérica y Europa juntos.
